Comment Burger King UK met en place une approche basée sur les données face au risque des fournisseurs et la fait tenir dans l’ensemble de l’entreprise
Burger King UK exploite l'une des chaînes de restaurants de service rapide les plus reconnues du Royaume-Uni, avec une base d'approvisionnement d'environ 70 à 80 fournisseurs directs dans les catégories alimentaires, emballages et logistique.
Le défi
À mesure que les attentes des clients envers l’approvisionnement responsable continuaient de croître, et que l’environnement réglementaire autour de la diligence raisonnable en matière de droits humains devenait de plus en plus défini, Burger King UK a vu une opportunité de porter sa supervision existante des fournisseurs à un niveau supérieur.
L’objectif était de passer d’une base solide à une approche plus structurée, axée sur les données : une approche qui pourrait évoluer de manière constante sur une base d’approvisionnement directe d’environ 70 à 80 fournisseurs, permettre un engagement plus ciblé et offrir aux équipes de l’entreprise un cadre commun sur lequel travailler.
Une question pratique précoce était aussi celle de la cartographie : comprendre quels fournisseurs étaient déjà actifs sur des plateformes partagées, et où l’effort devait être concentré en premier. Obtenir cette image claire fut le point de départ de tout ce qui suivit.
La solution
Burger King UK a choisi Sedex pour créer une base cohérente et basée sur les données pour la diligence raisonnable de la chaîne d’approvisionnement. Cela a réuni la SAQ, les audits SMETA et le score de risque combiné de Sedex en une approche unique et intégrée.
Une étape pratique précoce a été d'utiliser le service de mise en relation fournisseurs de Sedex pour identifier les fournisseurs déjà actifs sur la plateforme. Environ un tiers étaient déjà sous Sedex, ce qui signifiait que les données d’audit existantes et les réponses SAQ pouvaient être utilisées immédiatement. Cela a accéléré le processus et permis à l’équipe de concentrer de nouveaux efforts là où ils étaient réellement nécessaires.
À partir de là, l’équipe a utilisé les outils Sedex pour renforcer la visibilité à travers la base d’approvisionnement : SAQ pour établir une image initiale des pratiques des fournisseurs, audits SMETA pour valider et évaluer les conditions de travail sur le terrain, et scores de risque combinés pour dépasser les hypothèses générales vers une compréhension au niveau du site.
« Nous utilisons le score de risque combiné Sedex pour comprendre le risque à travers notre chaîne d’approvisionnement… Il ne prend pas seulement en compte les risques liés au pays et au secteur, mais aussi aux caractéristiques du site telles que les systèmes de gestion et la performance des audits. Cela nous aide à prioriser l’engagement là où il est le plus nécessaire et à élaborer des plans d’action ciblés pour les fournisseurs. »
Rita Luk, assistante commerciale responsable, Burger King UK
En interne, la cohérence des données Sedex a permis d’établir un langage commun autour du risque. Cela a facilité l’alignement des priorités des équipes d’approvisionnement, de sourcing et d’affaires responsables.
« Cela crée un langage interne cohérent autour du risque et soutient la prise de décision entre les équipes. »
Rita Luk, assistante commerciale responsable, Burger King UK
L’impact
- 70 à 80 fournisseurs directs sont désormais gérés dans un cadre de risque unique
- ~35 % des fournisseurs déjà sur Sedex, accélérant l’intégration dès le premier jour
- Visibilité du risque au niveau du site au-delà des hypothèses pays et industriels
Le passage à une approche basée sur les données a modifié la manière dont Burger King UK interagit avec ses fournisseurs. L’équipe est passée d’une large sensibilisation à des plans d’action ciblés fondés sur des preuves réelles de risque. Les fournisseurs à plus haut risque et à plus grande dépense sont désormais identifiés et priorisés systématiquement, avec une remédiation collaborative intégrée au processus plutôt qu’ajoutée après coup.
« Nous voyons cela comme une partie d’un parcours d’amélioration continue. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs pour remédier à toute découverte de risques et renforcer leurs pratiques en matière de droits humains. »
Rita Luk, assistante commerciale responsable, Burger King UK
Au-delà de la plateforme principale, Burger King UK a également puisé de la valeur de la communauté élargie de Sedex. L’équipe a participé à des événements en présentiel tels que Xchange UK, pris part à des sessions de formation et utilisé les outils de reporting pour suivre et analyser les données des fournisseurs au fil du temps.
« Je recommande vivement d’assister aux événements communautaires en présentiel comme Xchange UK. Nous l’avons trouvé vraiment précieux. »
Rita Luk, assistante commerciale responsable, Burger King UK
Qu’est-ce qui a fait fonctionner cela
Burger King UK souligne deux fondements qui ont fait la différence : commencer par une base claire des données des fournisseurs avant de tenter de prioriser, et utiliser les insights sur les risques pour cibler l’engagement plutôt que de répartir l’effort équitablement sur toute la base d’approvisionnement. Le service de mise en relation avec les fournisseurs a été une victoire pratique au début. Cela signifiait que l’équipe ne partait pas de zéro et pouvait diriger l’énergie d’intégration là où cela aurait le plus d’impact.
Tout aussi importante était la dimension interne. En établissant un cadre cohérent pour parler des risques, l’équipe responsable a pu faire venir avec eux des collègues des achats et du développement de nouveaux produits. Cela a permis de faire de la diligence raisonnable des fournisseurs une priorité commerciale partagée plutôt qu’un exercice spécifique à une fonction.
En regardant vers l’avenir
Burger King UK continue d’élargir la couverture des fournisseurs sur la plateforme, d’approfondir l’engagement avec les fournisseurs à plus haut risque et d’utiliser les données pour stimuler des actions de plus en plus ciblées. Alors que la législation sur la diligence raisonnable en matière de droits humains, y compris la directive européenne sur la diligence raisonnable en matière de durabilité des entreprises, suscite les attentes pour les entreprises de restauration opérant à travers des chaînes d'approvisionnement internationales complexes, la base structurée en construction positionne désormais Burger King UK pour répondre à ces exigences avec confiance plutôt que pour rattraper son retard.
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