Come Burger King UK sta costruendo un approccio basato sui dati al rischio dei fornitori e lo fa sì che si mantenga in tutta l'azienda
Burger King UK gestisce una delle catene di ristoranti a servizio rapido più riconoscibili del Regno Unito, con una base di forniture che copre circa 70–80 fornitori diretti nelle categorie alimentare, packaging e logistica.
La sfida
Con l'aumento delle aspettative dei clienti riguardo all'approvvigionamento responsabile e con l'aumento del contesto normativo sulla due diligence sui diritti umani, Burger King UK ha visto l'opportunità di portare la supervisione dei fornitori esistente al livello successivo.
L'obiettivo era passare da una solida base a un approccio più strutturato e guidato dai dati: uno che potesse scalare costantemente su una base di fornitura diretta di circa 70–80 fornitori, permettere un coinvolgimento più mirato e offrire ai team di tutta l'azienda un quadro condiviso su cui lavorare.
Una domanda pratica iniziale era anche quella della mappatura: capire quali fornitori erano già attivi sulle piattaforme condivise e dove concentrarsi prima gli sforzi. Avere quella foto chiara è stato il punto di partenza per tutto ciò che è seguito.
La soluzione
Burger King UK ha scelto Sedex per creare una base coerente e basata sui dati per la due diligence della supply chain. Questo ha unito le verifiche SAQ, SMETA e il punteggio combinato del rischio di Sedex in un unico approccio congiunto.
Un primo passo pratico è stato l'utilizzo del servizio di abbinamento fornitori di Sedex per identificare quali fornitori erano già attivi sulla piattaforma. Circa un terzo era già su Sedex, il che significava che i dati di audit esistenti e le risposte SAQ potevano essere utilizzati immediatamente. Questo accelerò il processo e permise al team di concentrarsi su nuovi sforzi dove era davvero necessario.
Da lì, il team ha utilizzato gli strumenti Sedex per costruire e approfondire la visibilità all'interno della base di fornitura: SAQ per stabilire un quadro iniziale delle pratiche dei fornitori, audit SMETA per validare e valutare le condizioni di lavoro sul campo, e punteggi di rischio combinati per andare oltre le ipotesi di alto livello e passare a un'analisi a livello di sito.
"Usiamo il punteggio combinato di rischio Sedex per comprendere il rischio in tutta la nostra catena di approvvigionamento… Non considera solo i rischi per paese e settore, ma anche caratteristiche a livello di sito come i sistemi di gestione e le prestazioni di audit. Questo ci aiuta a dare priorità al coinvolgimento dove è più necessario e a sviluppare piani d'azione mirati per i fornitori."
Rita Luk, Assistente Responsabile Aziendale, Burger King UK
Internamente, la coerenza dei dati Sedex ha contribuito a stabilire un linguaggio condiviso riguardo al rischio. Questo ha reso più facile per i team di acquisti, sourcing e business responsabili allinearsi sulle priorità e agire in base allo stesso quadro.
"Crea un linguaggio interno coerente sul rischio e supporta il processo decisionale tra i team."
Rita Luk, Assistente Responsabile Aziendale, Burger King UK
L'impatto
- 70–80 fornitori diretti ora gestiti all'interno di un unico quadro di rischio
- ~35% dei fornitori già su Sedex, accelerando l'onboarding fin dal primo giorno
- La visibilità del rischio a livello di sito va oltre le ipotesi di paese e settore
Il passaggio a un approccio basato sui dati ha cambiato il modo in cui Burger King UK interagisce con i suoi fornitori. Il team è passato da un'ampia sensibilizzazione a piani d'azione mirati basati su prove concrete sul rischio. I fornitori a rischio maggiore e con maggiori spese vengono ora identificati e prioritizzati sistematicamente, con una bonifica collaborativa integrata nel processo invece che aggiunta successivamente.
"Vediamo questo come parte di un percorso di miglioramento continuo. Lavoriamo a stretto contatto con i nostri fornitori per adeguare eventuali rischi di rischio e rafforzare le loro pratiche sui diritti umani."
Rita Luk, Assistente Responsabile Aziendale, Burger King UK
Oltre alla piattaforma principale, Burger King UK ha anche tratto valore dalla più ampia comunità di Sedex. Il team ha partecipato ad eventi in presenza come Xchange UK, ha partecipato a sessioni di formazione e ha utilizzato gli strumenti di reportistica per tracciare e analizzare i dati dei fornitori nel tempo.
"Consiglio vivamente di partecipare agli eventi comunitari in presenza come Xchange UK. L'abbiamo trovata davvero preziosa."
Rita Luk, Assistente Responsabile Aziendale, Burger King UK
Cosa ha fatto funzionare tutto questo
Burger King UK indica due fondamenta che hanno fatto la differenza: partire da una chiara base di dati dei fornitori prima di tentare di dare priorità e utilizzare le analisi sul rischio per focalizzare il coinvolgimento invece di distribuire equamente lo sforzo all'interno della base di fornitura. Il servizio di abbinamento dei fornitori è stato un vantaggio pratico all'inizio. Significava che la squadra non riparteva da zero e poteva indirizzare l'energia di onboarding dove avrebbe avuto il maggiore impatto.
Altrettanto importante era la dimensione interna. Stabilendo un quadro coerente per parlare del rischio, il team responsabile è riuscito a coinvolgere i colleghi di approvvigionamento e Sviluppo Nuovi Prodotti. Questo ha contribuito a rendere la due diligence dei fornitori una priorità aziendale condivisa piuttosto che un esercizio specifico per una funzione.
Guardando avanti
Burger King UK continua ad espandere la copertura dei fornitori sulla piattaforma, a approfondire il coinvolgimento con fornitori a rischio più elevato e a utilizzare i dati per guidare azioni sempre più mirate. Poiché la legislazione sulla due diligence sui diritti umani, inclusa la Direttiva UE sulla Due Diligence sulla Sostenibilità Aziendale, eleva le aspettative per le aziende di servizi alimentari che operano in complesse catene di approvvigionamento internazionali, la base strutturata che si sta costruendo ora posiziona Burger King UK per soddisfare tali requisiti con fiducia piuttosto che recuperare il terreno.
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